¿Qué haces cuando te levantas un domingo? Si quieres mitigar la resaca y contentar a tu estómago, te proponemos un brunch en Madrid muy especial con el más puro sabor del Sur y en el que el respeto por el producto juega un papel fundamental. Una propuesta de lo más novedosa de la mano de La Encarna Bistró Andaluz, situado en el madrileño barrio de El Viso. Sin duda, uno de nuestros planes favoritos para octubre.
El Sur es pasión, es alegría y es disfrutar de la vida y de los pequeños placeres, como el de compartir con amigos y familia la mañana del domingo. Por esa razón, el restaurante propone un relajado plan para degustar clásicos de este desayuno tardío combinados con recetas tradicionales andaluzas. Todo ello en un entorno inmejorable, que recupera el concepto tan del Sur de una coqueta casa con patio, y que a la vez, juega con una decoración cálida e íntima en la que predomina una estética art decó, que recuerda a los bistró franceses.
Brunch en Madrid inspirado en los sabores del Sur
El brunch de La Encarna Bistró Andaluz combina originales platos salados, com el pescado fresco de las lonjas de Conil, Barbate e Isla Cristina servido en crudo (tartar o sahimi); el pescaíto frito del día; los huevos benedictinos ibéricos o los huevos orgánicos a la carta.
Sin duda, no puedes perderte las migas, un plato típico del norte de Huelva: el que es para nosotros el plato estrella del restaurante, el que pone el broche de oro a este brunch en Madrid inspirado en la cocina tradicional andaluza. ¡Ñam. ñam! 🙂
Y para acompañar esta propuesta tan sureña, La Encarna Bistró Andaluz propone una carta de cócteles cásicos, como el Bellini o la Mimosa, pero con un toque muy auténtico, ya que están elaborados con el espumoso Lumé Brut Reserva de la Biosfera del Coto de Doñana (100% Zalema) –que también puede degustarse solo– además del Bloody Sherry, cuya base es el conocido vino de Jerez.
La cesta de panes artesanos y bollería (acompañados de tomate, aceite y mantequilla), los gofres de La Encarna y el bol de yogur artesanal con fruta recién cortada y granola aportan el toque dulce de este brunch diferente.
Y si el desayuno tardío se convierte en comida, La Encarna Bistró Andaluz propone para amantes de la buena mesa podrán hacerlo bajo la fórmula de platos servidos en tapas, raciones y medias raciones, como la ensaladilla de gambones La Encarna, la pringá en mollete de Antequera, los mejillones en cocotte y manzanilla de Sanlúcar de Barrameda o los chipirones braseados con aceite de ajo-perejil. Un plan más que apetecible para disfrutar de las mañanas de los domingos entre las 11.30h y las 13.30h. ¿Qué te parece? Además, si algún día quieres pasarte a comer, te recomendamos el salmorejo o la ensaladilla de gambones en su magnífica terraza. ¡Delicioso!
Dirección: Calle Recaredo, 2
Horario del brunch: Domingo: 11.30 h a 13.30 h, previa reserva aquí.
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