¿Eres un aficionado del Rabo de Toro? ¡Este es tu mes! Con motivo de las quintas jornadas gastronómicas del Rabo de Toro en Madrid, 20 restaurantes de 10 distritos de Madrid ofrecerán –durante los 31 días de mayo– un menú con este plato típico cordobés.
Como en ediciones anteriores, el menú incluye un plato entrante + el plato de ‘rabo de toro’ + postre o café + bebida por 27.50€ (IVA incluido). El rabo de toro es un plato típico de las cocina española elaborado habitualmente como un estofado de rabo de toro o vaca, aunque en muchos restaurantes se elaboran recetas de forma muy diferente.
Un guiso para foodies 100% carnívoros cuyo consumo, en los mesones del coso taurino, se unía tradicionalmente a la celebración de alguna corrida de toros el día anterior. Se trata, por tanto, de una receta de origen taurino, que en España constituye la culminación gastronómica de la fiesta hispana por excelencia. ¿Qué lleva exactamente? Este plato de principios del siglo XIX lleva rabo de toro (en ocasiones rabo de vaca), cebolla, zanahoria, guisantes frescos y patatas. ¡Rico, rico! Con la celebración de San Isidro, son muchos los restaurantes que se suman a ofrecer Rabo de Toro en Madrid.
¿Dónde puedes probar el Rabo de Toro en Madrid?
Jornadas gastronómicas del Rabo de Toro en Madrid
CASA PATAS
Calle Cañizares, 10
Menú: Ensalada verde con salmón marinado suave + Rabo de toro estofado + Postre: a elegir de la oferta casera + 2 copas vino tinto Carchelo D.O. Jumilla o Cerveza Maestra Mahou.
Reservas: 913 690 496
EL MORDISCO
Avenida de Monasterio de Silos, 20
Menú: Salmorejo cordobés con virutas de jamón y huevo duro o Palitos de berenjenas con alioli de miel o Revuelto de ajetes con gambas + Rabo De toro estofado al estilo tradicional (con patatas fritas o ensalada) + Brownnie de chocolate con helado de vainilla o Tarta de frutas o Flan de queso o Fruta de temporada + 2 copas vino tinto Carchelo D.O. Jumilla o Cerveza Maestra Mahou y Café y chupito de cortesía.
Reservas: 912 243 487
CASA MUNDI
Donoso Cortés, 14
Menú: Salmorejo o Legumbre del Día + Rabo De toro Estofado + Postre o Café + Bebida a elegir vino, cerveza o refrescos.
Reservas: 914 466 006
LOS GALAYOS
Calle Botoneras, 5
Menú: Torreznos Ibéricos con salsa de mojo picón + Gazpacho con salpicón de langostinos y fresas + Súper canelón de Rabo de Toro glaseado en su jugo con Toque de Torta del Casar + Postre ó café a elegir (Bizcocho Borracho con crema de vainilla y peta zetas de menta) + ½ Botella de Rioja Crianza, Agua Mineral 1/2 Litro, Cerveza 33 cl de barril ó refresco.
Reservas: 913 663 028
EL PITACO
Avenida Badajoz, 25
Menú: Verduras de temporada escabechadas + Rabo de Toro estofado al vino tinto + Milhojas de nata y crema + Copa de Vino o Cerveza o Agua + Dulces tejas y Licor de Parte de la Casa.
Reservas: 914 038 862
CRUZ BLANCA VALLECAS
Calle Carlos Martin Álvarez, 58
Menú: Bacalao a la Calesera + Rabo de Toro Estofado + Piña natural + Caña Cruzcampo o Vino + Café
Reservas: 914 773 438
LOS ARCOS DE PONZANO
Calle Ponzano, 16
Menú: Pimientos de piquillo rellenos de brandada de bacalao a las dos salsas + Rabo de Toro estofado + Cremoso de Arroz con Leche + Agua o Copa de Vino o copa de cerveza o refresco.
Reservas: 914 425 884
CASA PEDRO
Calle de Ntra. Sra. de Valverde, 119
Menú: Espárragos Trigueros + Rabo de Toro + Postre o Café + Copa de Vino o Cerveza.
Reservas: 917 340 201
EL RINCÓN DE ESTEBAN
Calle Santa Catalina, 3
Menú: Aceitunas de San Esteban, Paté de ave elaboración del chef, Patatas de la Santa + Gazpacho al estilo del califa o Ensalada Cervantina Cortante de limón al Cava + Rabo de Toro de lidia al volapié con guarnición+ Delicatesen del carro + Copa de vino, o cerveza o refresco o copa de sangría o agua mineral y chupito.
Reservas: 914 292 516 / 914 299 289
CASA SANTOÑA
Avenida Nazaret, 10
Menú: Anchoas del Cantábrico y Pimientos a La Vasca + Rabo de Toro “Casa Santoña”+ Postre Casero a elegir de la Carta o Café + Copa de Vino, Cerveza, Refresco o Agua.
Reservas: 914 096 325
MANOLO 1934
Calle Princesa, 83
Menú: Salmorejo con virutas de jamón y huevo duro o habitas rehogadas con huevo escalfado + Rabo de Toro estofado con arroz blanco + Peras al vino de Toro o Dulce de Café con Helado + Bebida a elegir.
Reservas: 915 441 222
A CAÑADA DELIC EXPERIENCE
Calle Alonso del Barco, 4
Menú: Patatas Asturianas con Salsa de Cabrales D.O., Pimientos del Piquillo Naturales Asados a Leña con Sal Rosa del Himalaya + Rabo de Toro Estofado al vino tinto y la canela + Surtido de postres + Copa de Vino D.O. Ribera del Duero Eloy Escudero Roble o botella de Sidra Natural La Penúltima.
Reservas: 914 670 325
JARDÍN DE RECOLETOS
Calle Gil de Santivañes, 6
Menú: Carpaccio de Langostinos y vieiras + Milhojas de Rabo y Foie con Queso Tetilla + Torrija de brioche y caramelo + Vino o Agua.
Reservas: 917 811 640 /641
LA GADITANA
Calle Fuente del Berro, 23
Menú: Primeros a compartir dos comensales (Degustación de Quesos de Norte a Sur, Ensalada de Jamón Ibérico con Mousse de Foie, Crema de Ajo Blanco con Virutas de Mojama y Alcancil, Calamarcitos en su Jugo con Gambas al Ajillo Cabañil) + Timbal de Rabo de Toro Deshuesado con Trufa y Foie o Chuletón de Vaca Ibérica a la Parrilla con 30 días de maduración + Degustación de Tartas Caseras Gaditanas + Copa de Vino Rioja Crianza, Copa de Cerveza ó Refresco.
Reservas: 911 153 751
FERREIRO
Calle Comandante Zorita, 32
Menú: Aperitivo de la casa (Bollito horneado Relleno de chorizo de Tineo y croquetas caseras de nuestra fabada) + Salmorejo al estilo cordobés con virutas de jamón ibérico y huevo duro ó Ensalada campera con bonito en escabeche hecho en Casa (Patata, pimientos, cebolla, pepino, huevo duro y aceitunas) o Arroz Meloso a La Marinera con Chipironcitos y setas de primavera + Rabo de Toro Estofado al Estilo Tradicional con Patatitas Fritas en Daditos y Verduritas Ó Lomo de Merluza de pincho a la brasa con ajitos y patatas panadera + Sorbete de Limón Batido con Cava Brut Nature ó Arroz con Leche Asturiano con su Azúcar Caramelizado ó Café + Agua y 1 copa de Vino por Persona de Blanco D.O.Rueda o D.O. Rias Baixas o Tinto D.O. c.a Rioja o D.O. Ribera del Duero o copa de cerveza o refresco
Reservas: 915 539 342 / 108
DOCAMAR
Calle Alcalá, 337
Menú: Menestra ligera de verduras de mayo + Lasaña “filo” de Rabo de Toro + Bizcocho de tres leches con nísperos en su almíbar + Agua, refresco, cerveza, copa de vino de Madrid.
Reservas: 913 678 317
LA CLAVE DE VELÁZQUEZ
Calle Velázquez, 22
Menú: Alcachofas en flor al aroma de ibérico + Rabo de Toro a baja temperatura a la cordobesa + Filloas + 1 consumición por persona Copa de Vino, Cerveza o Refresco.
Reservas: 608 756 544
SAMARKANDA
Estación Madrid Puerta de Atocha Glorieta de Carlos V
Menú: El Tomate Samarkanda relleno con mousse de ventresca y salmorejo de albahaca + Rabo de toro con puré de chirivía y jugo de ternera + Postre a elegir + Bebida a elegir.
Reservas: 915 309 746 / 915 308 721
TABERNA GAZTELUPE
Calle Comandante Zorita, 32
Menú: Turrón de centollo con crema de queso + Rabo estofado al vino tinto + Torrija sobre crema de arroz con leche + 1 copa de vino o 1 refresco o 1 cerveza.
Reservas: 915 349 116
RESTAURANTE LOS TIMBALES
Calle Alcalá, 227
Menú: A elegir entre ensalada templada con rulo de cabra o Ensaladilla Rusa o Callos a la madrileña + Rabo De toro + postres a elegir según oferta + Pan, Postre y Café + 2 copas de vino o 2 copas de cerveza o 2 refrescos.
Reservas: 917 250 768
¿Te animas?
Share On
