Hotel Tapa Tour aterriza en los hoteles más emblemáticos de Madrid

14 abril, 2018  By Otto 
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¡Vuelve el festival de los hoteles gourmet! Hotel Tapa Tour aterriza, por tercer año consecutivo, en los hoteles más emblemáticos de Madrid. Del 1 al 31 de mayo la tapa será la embajadora de la cocina de más de 20 hoteles de 5 estrellas y 5 estrellas GL, que competirán por el premio a la mejor tapa de autor de su categoría.

¿Qué hoteles participan en esta edición de Hotel Tapa Tour? Barceló Emperatriz, Barceló Torre de Madrid, Gran Hotel Inglés, Gran Meliá Fénix, Gran Meliá Palacio de los Duques, Hotel Hesperia Madrid, Hotel Miguel Ángel, Hotel Orfila Relais & Châteaux, Hyatt Centric Gran Vía Madrid, NH Collection Madrid Suecia y VP Plaza España. 🙂

Menú degustación en Hotel Tapa Tour Madrid

Durante el certamen, podrás degustar la tapa a concurso de cada hotel participante, maridada con vino o con cava, a un precio que oscilará entre los 7€ y los 9€, con bebida incluida. Además, tiene la opción de hacer el tour gastronómico a tu aire o seguir alguna de las rutas del programa que ha propuesto Hotel Tapa Tour. El programa, que estará disponible en todos los hoteles participantes, contiene información detallada sobre rutas, tapas, precios y horarios (todo detallado más abajo).

Com en la pasada edición, un jurado oficial -compuesto por profesionales de la restauración- otorgará los premios a las mejores tapas de cada categoría concursante: “Mar” (elaboradas con pescados o mariscos), “Montaña” (elaboradas con carnes, aves o vegetales) y “Mar y Montaña”. Además, para dar a conocer más a fondo su propuesta gastronómica, los hoteles participantes también ofrecerán un menú degustación durante todo el mes de mayo que rondará los 50€, y que podrá reservarse a través de ElTenedor.

HOTEL TAPA TOUR madrid 2018

Rutas y tapas a concurso en Madrid

Ruta 1: De Plaza España a Los Austrias

1. Barceló Torre de Madrid – Garra Bar

Tapa: Bao-kata de bogavante en tempura madrileña. El típico bocata madrileño reinventado: crujiente bogavante en pan bao y un refrescante alioli. Chefs: Rubén Vázquez y Benjamín Urrutia. Maridaje: Vino blanco. Precio: 9€

Dirección: Plaza de España, 18. L – D: 12:00h – 21:00h 

2. VP Plaza España

Tapa: Ostra Gillardeau No2 con ponzu de chile chipotle. Chef: Manuel Martínez. Maridaje: Cava. Precio: 9€ 

Dirección: Plaza de España, 3. L – D: 12:00h – 00:00h

3. Gran Meliá Palacio de los Duques – Coroa

Tapa: Primavera de Palacio. Tierra comestible sobre salsa romesco. De ella nacen verduras y hortalizas primaverales. Chef: Miguel Martín. Maridaje: Cava. Precio: 9€

Dirección: Cuesta de Santo Domingo, 5 – 7. L – D: 13:30h – 16:00h y 20:00h – 23:00h

Ruta 2: De Las Letras a Gran Vía

4. Gran Hotel Inglés – LobByto

Tapa: Panizo a la brasa con tartar de presa Ibérica. Panizo a la brasa con tartar de presa Ibérica de bellota, salsa verde de anchoa, piña escabechada y salsa brava. Chef: Willy Moya. Maridaje: Vino fino. Precio: 9€

Dirección: Calle Echegaray, 8. L – D: 12:00h – 22:00h

5. NH Collection Madrid Suecia – Casa Suecia

Tapa: Bomba de carne. La albóndiga es uno de los platos más representativos de nuestro país. En Casa Suecia tenemos nuestra propia receta, única y deliciosa que hemos sintetizado en una tapa: la bomba de carne. Chef: Javier Utrero. Maridaje: Vino tinto. Precio: 7€

Dirección: Marqués de Casa Riera, 4. L – D: 12:00h – 00:00h

6. Hyatt Centric Gran Vía Madrid – Hielo y Carbón

Tapa: Tostadita Carbonita. Tostadita de arepa de maíz frito, taco de atún a la brasa, pico de gallo y salsa verde de tomatillo tatemado. Chef: Pablo Bernal de la Cierva. Maridaje: Vino tinto. Precio: 7€

Dirección: Gran Vía 31. L – D: 12:00h – 23:30h

Ruta 3: De Almagro a Recoletos

7. Hotel Orfila Relais & Châteaux – El Jardín de Orfila by Mario Sandoval

Tapa: Pichón con meloso de guisante lágrima. Suprema de pichón trinchada con meloso de trigo y guisante lágrima con un crujiente de quinoa y gula de monte. Se presenta con un ahumado de tomillo y romero. Chef: Fernando Díaz. Maridaje: Cava. Precio: 8€

Dirección: Calle Orfila, 6. L – D: 18:00h – 21:30h

8. Gran Meliá Fénix – Dry Martini by Javier de las Muelas

Tapa: Bacalao y alcachofa a la madrileña. Flor de alcachofa confitada rellena de bacalao a la madrileña sobre espuma ligera de patata y zanahoria. Chef: Marcos Carrero. Maridaje: Vino blanco. Precio: 9€

Dirección: Calle de Hermosilla, 2. L – D: 13:00h – 16:00h y 20:00h – 23:00h

Ruta 4: Por la Castellana

9. Barceló Emperatriz – Eugenie

Tapa: Arroz meloso de pulpo y carabineros. Arroz de variedad Carnaroli, cocinado con una base de chalota, ajos tiernos y espárrago verde, combinado con carabineros y pulpo. Chef: Ignacio Martínez García. Maridaje: Vino rosado. Precio: 7€

Dirección: Calle López de Hoyos, 4. L – D: 13:00h – 23:00h

10. Miguel Ángel by BlueBay – Restaurante M29

Tapa: Sorpresa de perla. Base de finas capas de berenjena rebozadas en harina de arroz, crujiente de queso, jamón de pato ahumado, agua de tomate y aceite de albahaca, coronado con perla de queso de mozzarella. Chef: Manuel Prats. Maridaje: Vino tinto. Precio: 9€

Dirección: Calle Miguel Ángel 29. L – D: 12:00h – 14:00h y 19:00h – 21:00h

11. Hesperia Madrid – La Manzana

Tapa: Huevos rotos. Huevo a baja temperatura frito, relleno de emulsón suave de patata, con jamón ibérico y vinagre. Chef: Esteban González Mangudo. Maridaje: Cerveza Amber Ale. Precio: 7€

Dirección: Paseo de La Castellana, 57. L – D: 12:00 – 15:00h

¿Qué te parece? 🙂 Esta edición viene pisando fuerte. Estamos contando los días para iniciar todas y cada una de sus rutas. ¿Por cuál empezarás tú?




Otto
Adicto a cualquier plan que contemple ocio, cultura y gastronomía en Madrid o en la Conchinchina. Lo inesperado es lo que cambia nuestras vidas y así nació La Huella de Otto.







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