Hemos hecho mucho ejercicio dejando nuestra huella con las rutas madrileñas. Bien por La Latina, Malasaña, la desgustatapas del Gastrofestival o las que hemos improvisado un viernes cualquiera, siempre hemos amenizado nuestras cañas con deliciosas pinchos caseros o tapas de autor. ¿Y ahora? La Ruta de la tortilla de patata.
Sí, el auténtico diamante dorado de la gastronomía española, esa simple receta económica y de toda la vida, lo más demandado por los turistas extranjeros -junto con la paella-, por fin tiene su ruta.
Con o sin cebolla, jugosa o muy cuajada, con la patata cortada en láminas o en dados; tipo ladrillo o temblona; doradita o amarilla pollo. ¡No hay quien se resista a la deliciosa tortilla de patatas! A cualquier hora, momento y lugar… No hay dos tortillas iguales.
Tortilla española entre 2.50 y 4.50€
Del 11 al 13 de febrero, 25 locales de la zona participan en la I Jornada Gastronómica de la Tortilla de Patata y ofrecerán su particular versión de este plato tan popular: desde la clásica tortilla a creaciones más vanguardistas. Para degustarla en tamaño individual, pincho o tortilla familiar. ¿A quién se le ha ocurrido esta deliciosa ruta? La Asociación de Comerciantes de triBall es la culpable de darle un capricho a nuestro paladar con un sinfín de variedades.
Tortilla con chorizo de bellota, con pimientos verdes, vegana (sin huevo), de bacalao con ajo tostado, al horno, con salsa de curry rojo, caramelizada… acompañada de caña, cerveza artesana, vino o vermú a un precio muy especial (entre 2.50 y 4.50€).
Ruta de la tortilla para los amantes del producto español
Si lo tuyo es la tortilla clásica, pásate por Villaverín o La Realidad; para amantes de la tortilla campera, Casa Perico o Sidi; de sabores especiales puedes encontrarla en Rutabaga (tortilla aromática vietnamita al curry), Desengaño 13 (bacalao con ajo tostado), La Jauría (con boletus y foie) o en Cutxi (de espinacas y salsa alioli).
Para degustar varias en un solo local, tienes Eneri Taberna (tortillas con salsa de callos a la madrileña, con cebolla caramelizada o cubierta de salmón marinado) y Tamarindo (degustación de cuatro tortillas: chistorra / morcilla / setas y jamón / brócoli, queso y bacon). Con cebolla caramelizada puedes encontrarla en Corazón, Berlanda y Cervecería Valverde.
En otros locales, la patata da paso a otros tubérculos: batata y puerro (Bufalino) o boniatos en Ñam, Ñam. Y así hasta un sinfín de variedades: con morcilla, mojo picón, picadillo de matanza, caramelizada…
No sé vosotros pero nosotros empezaremos hoy la Ruta de la tortilla de patata, ¡sólo porque creemos que hay que darle el visto bueno! 😉