¿Quieres degustar el mejor marisco y pescado salvaje? Hacemos una excepción en las huellas madrileñas de Otto para trasladarnos al que nos ha parecido el mejor restaurante de Toledo. ¿Por qué no hacer un viajecito a la capital manchega y comer en Toledo? En la calle Honda de la villa, cerca de la famosa Puerta de Bisagra, se encuentra La Mar Salá. Un acogedor restaurante, donde el Chef de la casa y el propietario César – que acaba de recibir el diploma que le acredita como Maestresala y el de Sumiller expedido por La Cámara Oficial de Comercio e Industria de Madrid – consiguieron que nuestra velada fuera una auténtica experiencia sensorial.
Según nos comentó César, cada día –cuando las calles aún no están puestas- se traslada a Madrid para conseguir la mejor materia prima, traída de los mejores lugares de España, distinguiendo así su restaurante del resto.
Gamba roja fresca, gamba roja de garrucha, percebe gallego, langostinos extra de Viñarroz y centolla de Ría gallega, salteado de gulas sobre nido de patata y huevo poché o el pan mantequilla con salsa teriyaki pan de especias y tinta de calamar, son algunos de los productos y raciones que encontrarás.
Comer en Toledo con un Menú degustación
A pesar de que todo lo que puedes encontrar en la carta es más que apetecible, nosotros nos decantamos por el Menú degustación para deleitarnos con una amplia variedad de sabores y texturas especialmente seleccionadas por el Chef del restaurante. ¿Qué incluye?
1. Croquetas caseras de gamba roja
Fuimos demasiado impacientes y no nos dio ni tiempo de hacer una foto 😉
2. Ensalada brotes verdes con salmón salvaje y nueces caramelizadas
3. Tartar de atún rojo salvaje con helado de wasabi
4. Pulpo a la gallega con escamas de sal
5. Chipirones con pisto manchego
Y como broche final, el postre que no te dejará indiferente
6. Browni de chocolate blanco y batata con helado de regaliz
Este menú está disponible para comidas de martes a viernes, y para cenar los jueves. Nosotros estuvimos un lunes pero fue una excepción por ser la primera semana de Navidad. Puede haber ligeras variaciones en los platos debido a la oferta disponible en el mercado de pescado salvaje español –que es de una calidad excelente- ya que César quiere lo mejor para sus clientes.
Su precio es de 29.50€ e incluye aperitivo de bienvenida, pan, agua y café. Eso sí, te recomendamos cualquiera de sus vinos para maridar cualquiera de sus productos. ¿Qué más se puede pedir? Si vas por allí, no dudes en comentarnos qué te ha parecido. 🙂
Lugar: Calle Honda, 9 (Toledo)
Web: La Mar Salá