Suculentos platos en honor al huevo

10 octubre, 2019  By Otto 
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Te puede encantar y lo puedes detestar, pero el huevo es el protagonista de desayunos, comidas y cenas. Puede cocinarse frito, cocido, escalfado, a la plancha… y acompañarse de infinidad de productos. Y es que pocos alimentos son tan versátiles como el huevo, que además es uno de los productos de origen animal más nutritivos del planeta. ¡Por no hablar de lo bueno que está!

Este próximo viernes 11 de octubre se celebra el Día Mundial del Huevo, y para rendir homenaje a este súper alimento, os proponemos varios establecimientos para disfrutar de este manjar. ¡Que comience la ruta del huevo!

Huevos rotos con atún rojo en Pink Monkey

huevo en Pick Monkey

Pink Monkey pone sobre la mesa un plato dispuesto a conquistar paladares: los huevos rotos con atún rojo.

El restaurante especializado en cocina asiática fusión recupera temporalmente el que fuera uno de sus platos más emblemáticos. Se trata de una versión de los huevos rotos tradicionales con una particularidad: la clara del huevo se fríe por separado y con puntilla, mientras que la yema se mantiene cruda, sin cocinar. Y como en Pink Monkey el objetivo siempre es sorprender al comensal, el acompañamiento de los huevos dista mucho de lo habitual: el atún rojo que se añade al plato se aliña con aceite de oliva, soja, cebolla china y rocoto. Como toque final, todos estos ingredientes se colocan junto a un crujiente de patatas. Todo un platazo que el equipo de cocina recomienda tomarlo mezclando todos sus ingredientes, tal y como se haría con los huevos rotos tradicionales.

Los huevos rotos con atún rojo estarán disponibles hasta el día 20 de octubre en la carta de sugerencias del restaurante.

Dirección: Monte Esquinza, 15

Precio del plato: 16,90 €

Exquisiteces en Restaurante Somos

día del huevo

Ahora, el restaurante Somos, único por el hecho de disfrutar, desde cualquiera de sus rincones, de una panorámica sin igual de la Gran Vía y la Plaza de España, sigue actualizándose igual que lo hace la ciudad con aires cosmopolitas sobre la enraizada propuesta castiza.

Es esa mezcla entre lo cañí y lo global lo que está convirtiendo a Madrid en un irresistible (nunca mejor dicho) destino a visitar. Y así se refleja en este restaurante y en la nueva visión de las recetas más tradicionales de uno y otro lado del globo. El equipo de Somos ha mezclado algunos platos de aquí, de siempre, con matices asiáticos e ingredientes del mundo que brindan un delicioso y original resultado. Así es Somos. Cañí y viajero. Esa es su esencia y la de la Gran Vía y las calles a las que se asoma desde sus ventanales.

Entre las grandes novedades no pueden faltar los huevos rotos con yuca y crujiente de jamón ibérico. Entre los principales, tienes que probar el impepinable plato nacional de Indonesia, el mee goreng: fideos orientales con huevo frito.

Dirección: Barceló Torre de Madrid – Plaza de España, 18

Baumkuchen, el pastel de árbol de Horcher

Baumkuchen de horcher

Este negocio familiar, liderado por Elisabeth Horcher, continúa ofreciendo experiencias gastronómicas irrepetibles basándose en la tradición heredada de su abuelo Otto. Horcher conserva la esencia original que le ha hecho ser todo un referente de la alta cocina internacional en Madrid, como la finalización de los platos en la sala.

La experiencia gastronómica de Horcher llega al culmen con el Baumkuchen, el pastel de árbol, un dulce artesanal hecho capa a capa en un horno especial con un peso aproximado de dos kilos y medio y elaborado con más de 70 huevos. Cortado en láminas veteadas como si de un carpaccio se tratase, se sirve cubierto de chocolate caliente, helado de vainilla y nata siendo desde hace décadas uno de los mayores reclamos.

Dirección: Alfonso XII, 6

Tortillas para todos los gustos en Taberna Casa Maravillas

¿Quién no ha probado una tortilla de patatas y cebolla, jugosa y en su punto? Prepárate porque  todos los fines de semana de octubre y noviembre en Casa Maravillas podrás probar tortillas de todos los sabores, a 2.50 € el pincho.

Tortilla de gambas, con gulas, con pimientos, tortilla isabelina, con carnes del tercer vuelco del cocido, tortilla rellena, vegetal, con cangrejo, con hongos… ¡Infinitos modos de elaborar el aperitivo perfecto!

¿Quieres probarlas todas? Tendrás que pasarte en varias ocasiones porque los gustos y la inspiración del cocinero es muy cambiante. Tortilla campera, con chorizo, con bonito, con anchoas, con mejillones… ¡Los sabores no tienen fin! Y es que el pincho más español admite todas las combinaciones posibles.

Dirección: Calle de Jorge Juan, 54

Precio: 2.50 €




Otto
Adicto a cualquier plan que contemple ocio, cultura y gastronomía en Madrid o en la Conchinchina. Lo inesperado es lo que cambia nuestras vidas y así nació La Huella de Otto.







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