Bautizado con el nombre de El Patio LaTomata, conocemos el nuevo place to be en plena calle Ponzano. ¿Te gusta el tomate? ¡Genial! ¿Te gusta el café de especialidad? ¡Aún mejor! Este lugar es la fusión gastronómica de tus sueños. 🍅☕
Desde el momento en que entras, te envuelve una atmósfera tan acogedora que hasta las sillas te saludan. Y el olor, ¡ay, el olor! Es tan irresistible que podrían envasarlo y venderlo como perfume. ¿Sabías que antes este sitio era una frutería normal y corriente? Ahora, después de su transformación, es como si el tomate hubiera tomado esteroides y se hubiera convertido en el héroe de este local.
El menú no es solo un menú, es una obra maestra para los amantes del tomate. Desde ensaladas frescas que te hacen creer en el paraíso hasta tostas tan exquisitas que te preguntas si has entrado a un lugar celestial. Y lo mejor de todo, no solo se trata del tomate. El café de especialidad aquí es como el elixir de la felicidad, extraído de su cafetera Victoria Arduino (que puedes tomar solo y sin azúcar o acompañado de leche fresca traída de las vaquitas de La Colmenareña de Madrid). Es tan bueno que hasta nuestra abuela pediría un espresso doble. Además, las naranjas viajan de Valencia directamente a este local para ser exprimidas cada mañana.
Qué más puedes pedir en este nuevo refugio
Aunque no tengan carta física o virtual (porque quién necesita papeles cuando puedes tener recomendaciones de viva voz), te aseguramos que estarán encantados de recitarte los platos del día, al menos hasta que diseñen la carta. 🤣
Hablemos de los básicos que hemos probado ,y que merecen ser mencionados. La ensalada de tomates con burrata es tan espectacular que hasta los tomates envidian su frescura. “El Mancheguito” o montado con loma de orza y queso fundido es un éxito que hará que quieras pedirte otro. Y su brioche de salmón con huevo poché es tan delicioso que podrías jurar que has sido transportado a la cocina de un chef celestial. Y si le añades que tienen Estrella Galicia y 1906 de grifo, no hay nada más que decir. Bueno sí, para las croquetas de Oreo y la ensaladilla ibérica también tienes que hacer un hueco. La tortilla de patatas tiene una pinta riquísima, pero tendremos que probarla en nuestra próxima visita.
El enfoque en desayunos y brunchs saludables se convierte en el pilar de esta iniciativa y transformarlos en momentos donde el tomate y el café son los protagonistas, no solo añade un toque distintivo a su carta, sino que también aporta ese impulso saludable que todos necesitamos para comenzar bien el día. Aunque quizás menos saludable, pero increíblemente tradicional, son los churros que adquiere de su vecino del barrio, por si alguien quiere mojar el churro desde primera hora de la mañana.
El origen de El Patio de LaTomata
Detrás de cada emprendimiento culinario hay una historia que da vida a la pasión y al propósito de crear algo nuevo y esta es tan nutritiva como los propios tomates que sirven en el local.
¿La semilla de la idea? La escasez de tomates de calidad en la bulliciosa Madrid. ¿El artífice? Javier Bautista (Javi para nosotros ya). Charlando con él, descubrimos que su pasión por el tomate es tan intensa como su vocación por la arquitectura, que también se refleja en el local.
Según Javi, «el tomate es un ingrediente versátil y lleno de matices. Quería crear un espacio donde pudiera explorarse en toda su diversidad, desde el desayuno hasta la cena». ¡Y vaya si lo ha logrado! No es solo un menú, es una oda al tomate. Cada plato es una experiencia que te hace apreciar la versatilidad y frescura de este ingrediente.
Así que la próxima vez que te encuentres en Madrid y tengas un antojo de tomate o necesites una dosis de café, ya sabes a dónde ir. El Patio de LaTomata no es solo un lugar para comer, es un recordatorio de que cada bocado puede ser una elección consciente hacia un estilo de vida más healthy. ¡Que viva el tomate y el café!
📍 Calle Ponzano, 26 <M> Alonso Cano
Horario: De momento, y hasta que encuentre personal, de 8.00h a 18.00 de Lunes a Sábado y Domingos de 10.00 a 15.00h.
Share On
