Un invierno en Madrid no puede concebirse sin su plato típico, el cocido madrileño. Y para el deleite de todos los foodies, ¡ya está aquí la ruta más calórica del año! Llega la Ruta del Cocido Madrileño del 15 de febrero al 31 de marzo. Un evento gastronómico que ya celebra su 13ª edición debido a su gran éxito años anteriores.
35 restaurantes madrileños se han sumado a esta iniciativa culinaria organizada por la organización Qué Rico España, que tiene como objetivo promocionar la receta más representativa de la región que utiliza legumbres, verduras y carnes.
El precio medio de los cocidos incluidos es de 18€, si bien algunos restaurantes ofrecen extras como aperitivos, vinos y postres, llegando hasta los 50€. El precio de partida es de 12€ y cada local sirve el cocido en distintos días de la semana. Puedes encontrar desde restaurantes centenarios a nuevos establecimientos de otros puntos de la región.
La Ruta del cocido madrileño celebra su 13ª edición
Te dejamos el listado de los restaurantes que participan por zonas, así como sus precios aproximados:
📍 Madrid capital
Malacatín (22€) – Calle de La Ruda, 5
Los Arcos de Ponzano (20€) – Calle de Ponzano, 16
Pancipelao (19,90€) – Calle Sierra de Alquife, 26
El Café de la Ópera (25€/45€) – Calle de Arrieta, 6
Nuevo Horno de Santa Teresa (23€) – Calle Santa Teresa, 8
El Mordisco (18€) – Av. del Monasterio de Silos, 20
La Gran Tasca desde 1942 (28,50€) – Calle de Santa Engracia, 161
Restaurante Manolo 1934 (28,50€) – Calle Princesa, 83
El Reloj de Harry & Sally (35€) – Calle del Reloj, 16
Posada del León de oro (18,90€/27,90€) – Calle de la Cava Baja, 12
La Bola 150 aniversario (22€) – Calle de la Bola, 5
Casa Carola (32,90€) – Calle de Padilla, 54
Los Galayos (21€) – Calle de Botoneras, 5
Taberna Antonio Sánchez (21,50€) – Calle Mesón de Paredes, 13
La Rotonda » Restaurante del Hotel Palace» (50€) – Plaza de las Cortes, 7
Puerta Bisagra, para llevar (15,90€) – Calle de Sierra Toledana, 36
Taberna de la Daniela (27,50€) – Calle de Cuchilleros, 9
Trastoque de Harvard (25€) – Calle Archiduque, 9
Dominguez la Taberna (17€) – Paseo de las Delicias, 7
El Botánico (30€) – Calle de Ruiz de Alarcón, 27
La Rayúa (19,90€) – Calle de la Luna, 3
El Mercado de Ibiza (25€) – Calle de Ibiza, 8
El Jardín de Baco (22€) – Calle Castrillo de Aza, 7
Casa Maravillas (22€) – Calle de Jorge Juan, 54
📍 Zona norte y noroeste
Asador El Toril, para llevar (15€) – Plaza de la Comunidad de Madrid, Valdeolmos
El Madrileño (20€) – Calle del Dr. Palanca, 3
Kandrak (20,95€/23,95€) – Calle Peñalara, 1 Collado Villalba
Taberna La Cita (15€) – Calle de la Huerta, 26 Maralzarzal
📍 Zona este y sureste
Taberna de San Isidro (14,50€) – Calle Sebastián de la Plaza, 2 Alcalá de Henares
Parador de Turismo de Chinchón (30€) – Los Huertos, 1 Chinchón
Si te apuntas a probarlo, tienes hasta el 31 de marzo para degustar la tradicional receta de este plato mítico madrileño, en esta amplia variedad de restaurantes. Pero si quieres informarte con más detalle, entra en la web oficial de la Ruta del cocido.
Falling Leaves arranza los viernes de cocido: en tres vuelcos y con tuétano a la brasa
Falling Leaves, el lugar donde la música, la alta gastronomía y la diosa Fortuna se unen para disfrutar de las noches más canallas de la capital. Ahora también se puede disfrutar de los viernes de cocido, preparado a fuego muy lento y servido en tres vuelcos, siguiendo la receta de la abuela del chef, con una materia prima de excelente calidad que se cocina a fuego muy lento para conseguir un sabor increíble.
Juan Luis Dastis, chef de Leaves, ha diseñado este cocido en el que se sirve el tuétano a la brasa de carbón con un majado de tomate, comino, ajo y aceite receta de su abuela. El servicio del cocido se hace en tres vuelcos, comenzando por la sopa, para continuar, se sirven los garbanzos acompañados de las verduras incluyendo el repollo rehogado y, para finalizar, las carnes, incluyendo el tuétano.
Con más de 900 m2 y capacidad para 350 personas, Leaves ofrece un gran abanico de posibilidades para eventos y celebraciones, con dos zonas diferenciadas, una de mesas altas y un salón con mesas bajas. Un gran espacio ‘dinner show’, con espectáculos todos los viernes, sábados y domingos. ¡Reserva en su página!
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