¡El restaurante Puerta de Alcalá viene pisando fuerte! Uno de los monumentos más emblemáticos de la ciudad da nombre a este restaurante recién inaugurado. Puerta de Alcalá es sinónimo de gastronomía española de alta calidad basada en productos con Denominación de Origen, ¡es un restaurante ideal para paladares exquisitos y foodies inquitos!
Un homenaje a Madrid como ciudad gastronómica cuya sala principal -decorada con ilustraciones del Retiro y del monumento del que toma su nombre- reina un madroño bajo el que se vive una verdadera experiencia culinaria que ofrece no sólo lo mejor de la despensa madrileña, sino también de todo el territorio nacional.
¿Cuándo puedes ir al restaurante Puerta de Alcalá? ¡Cualquier ocasión perfecta! Puedes desayunar, tapear, comer, merendar, cenar, así como tomarte unos cócteles a modo afterwork, todo ello en un ambiente distendido.
Una carta ligada a las estaciones
La carta de restaurante Puerta de Alcalá se nutre de una materia prima excepcional, productos naturales y de temporada, sabrosos y saludables. Sus pescados y mariscos proceden de lonjas de O Grove, Cangas del Morrazo, Viveiro, Huelva y Cádiz que, gracias al sistema de la pesca extractiva, pasan prácticamente del barco a la cocina; las carnes son, en su mayoría, de La Finca de Jiménez Barbero, la explotación ganadera única en Madrid y pionera en Europa donde se crían las terneras, vacas y bueyes más felices; las verduras vienen de huertas tan apreciadas como la navarra e incluso los postres están cuidados al detalle, con helados artesanales y tradicionales de la firma Napoli.
Estos productos con D.O. dan como resultado una carta en continuo cambio y ligada a las estaciones que son, además, la mejor prueba de una cocina honesta, en la que la trazabilidad y la transparencia constituyen la norma, junto a la flexibilidad de posibilidades culinarias (menús diseñados a la medida del comensal) y precios (pinchos a partir de 3,50 €, comer de la carta por 50 €, menú ejecutivo por 38 €…).
¿El chef? Rafael Vaquero (El 38 de Larumbe, El Trasgu), cuya cocina española se adapta a los gustos modernos, con toques creativos y guiños internacionales.
Bocados comunes se convierten en platos de excepción gracias a la creatividad del cocinero y a la materia prima con la que trabaja, caso de la pizza de pulpo o jamón ibérico así como cualquiera de las tres variedades de hamburguesas (toro, buey o ternera) con una lujosa guarnición de patatas gallegas y pimientos de Padrón, Guernika o Piquillo, según la temporada.
Grandes ejemplos de una cocina culinaria al servicio del producto los encontrarás en platos como el arroz meloso con marisco según mercado, cogote de merluza a la bilbaína, cochinillo asado a baja temperatura con parmentier de boniato y tomillo, fetuccini con solomillo Strogonoff o solomillo La Finca con boletus edulis salteados y salsa oporto.
¿Los postres del restaurante Puerta de Alcalá? ¡Difícil de decantarte por uno! Puedes elegir entre un milhojas de toffee de melocotón, cremoso de Frangélico y helado de vainilla; o un brownie de cítricos con salsa de chocolate blanco y naranja; si te gusta la mezcla de sabores, te recomendamos el vaso de crema de queso y limón con tierra de chocolate. También puedes optar por el canelón de mano relleno de arroz con leche y helado de canela o una amplia variedad de helados artesanales.
Cócteles en honor a su emblemática Puerta de Alcalá
El restaurante tiene cabida para tomarte unos cócteles y combinados en su espacio de afterwork, cuyo coctelero prepara una carta muy cañí, haciendo un guiño a Madrid y a su emblemática Puerta de Alcalá. El Cosmopolitan Puerta de Alcalá con un toque de violeta… ¡que está delicioso! También, tienes que probar el Pasión de Alcalá, con vodka y fruta de la pasión adornado con pétalos de flores; o el Green Velvet, un trago largo de ginebra con un punto healthy, con frutas como kiwi, manzana verde y pepino. Además, tienen la ginebra Monti, made in Madrid. ¿Te apetece un cóctel?
Estás salivando, ¿verdad? ¡Reserva y cuéntanos qué te ha parecido!
Metro: Retiro
Dirección: C/ Serrano, 1
Horario: De 08:00 horas a 02:00 horas. No cierra.
Precio medio de la carta: 50 €.
Menú ejecutivo: 38 € (incluye IVA, bebida, café y postre).
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