22 food trucks despiden la primavera en Nuevos Ministerios

26 mayo, 2017  By Otto 
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la huella de Otto N. Ministerios¡Los food tucks están en pleno auge y no hay más que ver la cantidad de eventos que se organizan alrededor de esta gastronomía sobre ruedas! Ahora le toca el turno a Expo Food Trucks, que regresa al centro financiero del Paseo de la Castellana con aperitivo, sobremesa y afterwork del 30 de mayo al 4 de junio.

22 food trucks nacionales e internacionales aparcan a la salida del metro de Nuevos Ministerios para ofrecer muchas novedades.

Street food íntegramente para celiacos y la versión callejera de la paella y fideuá valencianas son algunas de ellas. La fusión entre cocina italiana tradicional y urban food estadounidense, los sabores gamberros del sudeste asiático y los maridajes con cervezas artesanas también figuran en su escaparate de últimas tendencias gastronómicas.

Esta tercera edición de Expo Food Trucks acoge el regreso a Madrid de The Rolling Caravan, la popular gastroneta del programa de televisión ‘Cocineros al volante’. Al mando de su caravana pop de los años 60, las pinup’s Cristina González y Xaro Castella presentan sus nuevos crepes y gofres, además de sus batidos de siete naturalezas.

Campeón de Tapas de Madrid 2012, el chef argentino Javier Brichetto mostrará la fusión japonesa de su restaurante Musayaka, como el ceviche nikkei de corvina.

Además, nuevos vehículos restaurados se unen a furgonetas ya emblemáticas del circuito nacional de comida callejera. ¿Quieres saber más? 🙂

Nuevos Ministerios acoge la gran fiesta con 22 food trucks

La Pavoneta, gastroneta especializada en cocina sin gluten

la pavoneta food trucks

Expo Food Trucks estrena en Madrid La Pavoneta, la única gastroneta nacional especializada en cocina sin gluten. ¡Viva! Así, los celiacos también disfrutaréis de la comida callejera. Llegada de Asturias, La Pavoneta es el primer restaurante sobre ruedas con la certificación ‘Tenedores sin gluten’ de la Asociación Celiaca del Principado de Asturias (ACEPA).

Entre sus platos estrella destaca el turkey leg americano: jamoncito de pavo asturiano ahumado y asado en el horno del truck, con leña seleccionada. También se sirve deshuesado, acompañado de una brocheta en espiral de patata frita en aceite de oliva virgen extra. “Un laboratorio sanitario revisa nuestros platos periódicamente para confirmar la ausencia de gluten”, explica Eduardo Fernández, su gerente y jefe de cocina. ¡Qué buena pinta!

Curry callejero para los más aventureros

The Wonderfood Truck

La cocina tradicional hindú también tiene versién street. The Wonderfood Truck presenta su repertorio callejero de curry de pollo, curry de langostinos, pollo tikka masala y alitas de pollo tandoor, todos con versión picante y no picante. Restaurada con madera reciclada, su gastroneta desarrolla una dieta saludable, con numerosos productos ecológicos cocinados a un ritmo ‘slow’: salmón curado (13 horas), pastrami (38 horas en total), falsa morcilla (dos horas al fuego)…

Nacida de una vocación y espíritu familiar, lleva su mensaje de sostenibilidad por todo el circuito nacional de comida callejera.

Tuk Tuk, especializado en street food de Asia del Sur

food trucks tuk tuk

El food truck de la conocida cadena de restaurantes Tuk Tuk se estrena en Expo Food Trucks. Diseñada por el ex actor de Bollywood Ricardo Alexander, su carta recoge una treintena de platos de las calles de La India, Tailandia, Hong Kong, Vietnam, Indonesia, Camboya y Singapur. Su Sexy Sio Bao es un bun relleno de pulled pork con salsa hoisin y mayonesa japonesa, hierbabuena, cilantro, albahaca y cebolla roja en escabeche.

Para paladares experimentados, su Tom Yum Gung, sopa picante tailandesa de langostinos con galangal, jengibre, champiñones, chalota, hoja de lima y citronella. Su solomillo de ternera Chungking Express se saltea con pimiento, ajo tierno, seta, salsa de ostra y salsa de soja. Tuk Tuk resume las experiencias gastronómicas de su creador durante sus rodajes en grandes capitales orientales como Bangkok, Nueva Delhi y Manila. ¡Ñam, ñam! 🙂

Paella y cervezas artesanas sobre ruedas

Street Experience

De la Comunidad Valenciana llega arròs y tartana, el restaurante ambulante de Rafael Blasco. Presidente de la Asociación del Club de Jefes de Cocina y Repostería de la Comunidad Valenciana, el reputado chef da otra vuelta de tuerca al plato más emblemático de su región. Tras fomentar la creatividad paellera en el Concurso Arròs de Sueca 2.0, ahora saca la paella a la carretera. Arròs y tartana también convierte en street food el amplio repertorio de arroces y fideuás valencianos (al horno, a banda, de montaña…). Además, hamburguesas de sepia y confitados.

Y por primera vez, las cervezas artesanas se suman a la tendencia del street food, de la mano del food truck Street Experience. La nueva gastroneta de los hermanos Barbosa sirve cada día cuatro variedades diferentes de microcerveceras españolas, maridadas con tapas gourmet. Además, los maestros cerveceros de las marcas participantes presentan sus nuevas etiquetas al público e imparten catas y demostraciones, de acceso gratuito. Siempre acompañado de elegante música ambiental, el mostrador de Street Experience apuesta por la versatilidad y la diversión.

Dirección: Salida del <M> Nuevos Ministerios

Fecha y Horarios: Del 30 de mayo al 4 de junio. Martes, miércoles y jueves de 12.00h a 22.00h. Viernes y sábado hasta las 24:00. Domingo hasta las 19.30h.

Entrada: Acceso gratuito




Otto
Adicto a cualquier plan que contemple ocio, cultura y gastronomía en Madrid o en la Conchinchina. Lo inesperado es lo que cambia nuestras vidas y así nació La Huella de Otto.







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